صنعت بستنی سازی
صنعت بستنی سازی بسیار گسترده و متنوع است.
مراحل تولید بستنی
اصولاً بستنی به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می...
Tag Archives: پودر شیر خشک
فرآیند تولید نان سوخاری
نان سوخاری یکی از فرآورده های حاصل از آرد گندم است که به دلیل پایین بودن رطوبت، قابلیت نگهداری زیادی دارد...
7 نوع بستنی و وِیژگی های آن ها
در مورد خصوصیات فیزیکی و بسته بندی از نظر مردم طبقه بندی‌های دیگری نیز وجود دارد که بستنی چوبی، یک قلو، د...
آشنایی با تولید کیک و کلوچه
با توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به این که از نظر کالری می‌تواند تأمین کننده قسمتی از انرژی رو...
ویژگی‌های 4 نوع دوغ
ویژگی‌های دوغ
دوغ، نوشیدنی محبوب ایرانی بر اساس استاندارد شماره 2453 که مشخص کننده ویژگی‌های آن است، فرآ...
آشنایی با دوغ
ارزش غذايي دوغ
دوغ نوشيدني لبني مناسبي است كه مي تواند جاي نوشابه را در سبد غذايي ما بگيرد؛ نوشيدني س...
آشنایی با ویفر
تكنولوژي ويفر
ويفر نوعي بيسكوئيت ساندويچي سيم‌بر با بافت باز، ترد و شكننده است كه داراي انواع مختل...
تکنولوژی تولید بیسکویت
مراحل مختلف فرآیند تولید بیسکویت به شرح زیر می باشد:
توزین مواد اولیه،
اختلاط مواد اولیه،
فرم ...
آشنایی با تولید بستنی
بستنی های حاوی مواد شیری ممکن است به صورت نرم (3- تا 5- درجه سانتی گراد)، سفت ( 25- درجه سانتی گراد) و یا...
شکلات
شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی است در نظر آوریم که در اروپا سالانه میلیاردها دلار ش...