اشتیاق شدید آمریکایی‌ها به پروتئین وی، صنعت لبنیات را متحول می‌کند
آب پنیر، محصول مایع تولید شده از پنیر که زمانی به عنوان پسماند شناخته می شد، حالا عنصر کلیدی پودرهای پروت...
مطالب مفید
پودر ماست و پروتئین وی
پودر ماست دارای ارزش های مختلف درمانی و تغذیه ای هست. ماست یکی از پرکاربردترین فراورده های شیر است که به ...
پودر آب پنیر در غذای ایرانی
در چند سال اخیر مصرف نان در غذای ایرانی به دلایل متعدد از جمله بالا رفتن هزینه سایر موارد غذایی افزایش قا...
قره قروت و پودر آب پنیر
قره قروت محصول جانبی در تولید ماست چکیده است. برای تهیه قره قورت معمولاً آب ماست یا پودر آب ماست و یا پود...
افزایش ماندگاری شیر تا 60 روز
محققان دانشگاه پردو آمریکا موفق به توسعه یک فرآیند جدید شدند که به واسطه آن می‌توان ماندگاری شیر را تا 63...
صنعت بستنی سازی
صنعت بستنی سازی بسیار گسترده و متنوع است.
مراحل تولید بستنی
اصولاً بستنی به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می...
فرآیند تولید نان سوخاری
نان سوخاری یکی از فرآورده های حاصل از آرد گندم است که به دلیل پایین بودن رطوبت، قابلیت نگهداری زیادی دارد...
نقش پودر آب پنیر در فرمول خمیر نان
در چند سال اخیر مصرف نان به دلایل متعدد از جمله بالا رفتن هزینه سایر موارد غذایی افزایش قابل ملاحظه ای یا...
7 نوع بستنی و وِیژگی های آن ها
در مورد خصوصیات فیزیکی و بسته بندی از نظر مردم طبقه بندی‌های دیگری نیز وجود دارد که بستنی چوبی، یک قلو، د...
آشنایی با تولید کیک و کلوچه
با توجه به ارزش غذایی کیک و کلوچه و با توجه به این که از نظر کالری می‌تواند تأمین کننده قسمتی از انرژی رو...