مواد تشکیل دهنده و روش تولید پفک، اسنک و انواع کرانچی
ایجاد تنوع در بازار محصولات غذایی و جذب مشتری های بیشتر، باعث شده رونق تولید محصولات مختلف با طعم ها و شک...
Posts by ndco
پروتئین آب پنیر
پروتئین وی بدون شک یکی از پر کاربرد‌ترین مکمل‌هایی است که توسط بدنسازان، ورزشکاران قدرتی و سایر ورزشکار...
بیسکوئیت
بیسکویت یکی از تنقلات است و گاه خود نوعی خوراک به شمار می آید. این واژه متعلق به بخش مرکزی فرانسه است به ...
دانستنی های نان
دانستن فرایند تولید نان صنعتی علاوه بر اینکه به تولید آن آشنا می شویم به ما در انتخاب نان مناسب و سالم ن...
شکلات
شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی است در نظر آوریم که در اروپا سالانه میلیاردها دلار ش...
شیر و محصولات آن
شیر پاستوریزه و همونیژنیزه
ترکیبات: شیر تازه گاو
برای تولید این محصول ابتدا شیر پس چرخ را طبق چربی ...
پنیر چدار و روش تهیه آن
فرآیند مقدماتی شیر:
هدف پنیرسازی مدرن تهیه پنیری است که کیفیت خوب دارا باشد. به نظور حصول این امر، پیش...
طبقه بندی انواع پنیر
پنیر تقریباًدر تمام کشورهای دنیا ساخته می شود و بیش از 400 نوع مختلف پنیر لیست شده است. در بین اینها انوا...
روش تهیه پنیر
برای شرح روش تهیه پنیر باید برگردیم به منبع آن که شیر می باشد. شیر متشکل از انواع چربی و پروتئین می باشد....
ویژگی های آب پنیر
تعریف آب پنیر :
قسمت آبی یا سرم باقی مانده از شیر، بعد از جدا کردن دلمه حاصل از انعقاد شیر به وسیله اسید...