توضیحات
پودر جایگزین شیر خشک NDCO از ترکیب شیر تازه با آب پنیر و در طیف گسترده ای از پروتئین بنا به نیاز مشتریان تولید می گردد که کاربرد وسیعی در صنایع کیک و کلوچه، بیسکوئیت، شکلات، اسنک، فراورده های گوشتی و فراورده های لبنی دارد.
طیف بندی پودر جایگزین شیر خشک به شرح زیر می باشد:
- پودر شیرخشک با پروتئین ۱۵-۱۳ درصد
- پودر شیرخشک با پروتئین ۱۸-۱۶ درصد
- پودر شیرخشک با پروتئین ۲۱-۱۹ درصد
- پودر شیرخشک با پروتئین ۲۵-۲۳ درصد
- پودر شیرخشک با پروتئین ۲۹-۲۷ درصد
کاربردهای پودر های جایگزین شیر خشک
این محصولات در فرآورده های لبنی به عنوان جایگزین بخشی از شیر تازه استفاده شده و در صنایع گوشتی , آردی و شکلات سازی به جهت افزایش ارزش غذایی، ایجاد طعم و بهبود خاصیت عملکردی بکار می رود. شایان ذکر است با توجه به ویژگی های منحصر به فرد محصولات شرکت نصر دالیا استفاده ترکیبی با توجه به خواست و فرمولاسیون هر مجموعه پیشنهاد می گردد.
بسته بندی پودر جایگزین شیر خشک
- نوع بسته بندی: پاکت سه لایه لمینت دار به همراه کیسه پلی اتیلن.
- اندازه بسته بندی: ۲۵ کیلوگرم
شرایط نگهداری و عمر ماندگاری پودر جایگزین شیر خشک
جدول آنالیز فیزیکو شیمیایی و میکروبی (شرایط نگهداری)
| حداکثر | حداقل | ویژگی |
| سفید مایل به خامه ای | رنگ | |
| طبیعی | طعم | |
| بدون کلوخه و جریان پذیری آسان پودر | بافت | |
| منفی | ذرات خارجی | |
| 5 | رطوبت | |
| 65 | 45 | لاکتوز |
| 1.50 | چربی | |
| 8.20 | 6/7 | خاکستر |
| دیسک B | ذرات سوخته | |
| 0.17 | اسیدیته | |
| 100000 | شمارش کلی | |
| 100 | 100 | |
| 10 | کلی فرم | |
| منفی | اشرشیا کلی | |
