پودر پرمیت در واقع همان پودر آب پنیر است که در کارخانه طی فرآیندهایی تغلیظ، خشک و سپس تبدیل به پودر می‌شود. این محصول که در واقع همان پودر آب پنیر است، توسط فرآیند دیگری پروتئین‌زدایی می‌شود. به گونه‌ای که میزان پروتئین و چربی موجود در آن به کم‌ترین میزان خود می‌رسد.