ین پودر پروتئین با روش فیلتراسیون از آب پنیر (whey) جدا می شود و حاوی حداقل 35 و حداکثر 80 درصد پروتئین به صورت پودر می باشد. که از لحاظ میزان پروتئین از شیرخشک غنی تر بوده و نوع پروتئین های موجود در آن محلول تر و قابل جذب تر از کازئین در بدن هستند که به عنوان مکمل غذایی کاربرد دارد